พิธีประกาศผลและมอบรางวัลมิชลิน ของรัฐแคลิฟอร์เนียประจำปี 2023 จัดขึ้นที่ เดอะชาบอท สเปซ แอนด์ ไซแอนซ์ เซ็นเตอร์ ในเมืองโอ๊คแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อเย็นวันที่ 18 กรกฎคม 2023 โดยปีนี้ มีร้านอาหารในแคลิฟอร์เนีย ได้รับการประดับดาวมิชลินหนึ่งดวง (one-Michelin-star) เป็นครั้งแรกจำนวน 6 ร้าน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือร้านอาหารไทยชื่อ “นารี” ของเชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ซึ่งเปิดให้บริการในโรงแรมคาบูกิ (Hotel Kabuki) ในซานฟรานซิสโก

การได้รับดาวมิชลิน ซึ่งได้รับการยอมรับว่ารางวัลทรงเกียรติที่สุดรางวัลหนึ่งของอุตสาหกรรมอาหารอเมริกาในปีนี้ ทำให้เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ได้ชื่อว่าเป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินถึงสองร้าน โดยร้านแรกที่ได้รับดาวมิชลิน และยังคงรักษาเอาไว้ได้ในปีนี้ คือร้านกินข้าว ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรมพาร์ซ 55 (the Parc 55 hotel) ในซานฟรานซิสโก

“ดิฉันไม่ได้ทำอาหารเพราะหวังมิชลิน สตาร์” เชฟพิมกล่าว และว่าเธอลงมือทำอาหารเพราะเป็นงานที่เธอรัก “ดิฉันรักที่จะทำอาหารดีๆ ให้คนอื่นได้กินกัน”

นอกจากเชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ แล้ว ยังมีเชฟไทยอีกคนที่ได้รับเกียรติอย่างสูงในค่ำคืนนั้น นั่นคือเชฟเจมส์ สีหบุตร เชฟและเจ้าของร้านอาหารสไตล์ประยุกต์ (Contemporary cuisine) ชื่อ “คอมีส์ (Commies) ในเมืองโอ๊คแลนด์ โดยเขาสามารถรักษามาตรการ “มิชลินสองดาว” เอาไว้ได้อีกปี

เชฟชาวไทยเพียงคนเดียวในอเมริกา ที่เป็นเจ้าของร้านมิชลินสองดาว กล่าวว่า รางวัลที่ได้รับ สร้างความภาคภูมิใจให้เขามาก

“การที่ความพยายามของคุณเป็นที่ยอมรับในระดับโลกแบบนี้ ถือเป็นความสำเร็จอย่างมาก ไม่ใช่สำหรับผมคนเดียว แต่รวมถึงองค์กร ทีมงานของผมทุกคนด้วย” เจมส์ สีหบุตร กล่าว

ทั้งนี้ แคลิฟอร์เนียเป็นเพียงรัฐเดียวในอเมริกาที่มี “มิชลินไกด์” เป็นของตัวเอง โดยการประดับดาวในแต่ละปี จะมีผู้ตรวจสอบ ออกไปตรวจสอบร้านอาหารแบบไม่เปิดเผยเพื่อให้คะแนนตามหลักเกณฑ์ต่างๆ โดยนอกจากจะให้ดาวกับร้านอาหารใหม่ๆ แล้ว ยังสามารถเรียกดาวคืนจากร้านอาหาร ที่ไม่สามารถรักษามาตรฐานได้อีกด้วย โดยปีนี้ มีร้านอาหารในแคลิฟอร์เนียที่ถูกเรียกดาวคืน 5 ร้าน

ทั้งนี้ ร้านอาหารที่ได้รับการประดับดาว จะได้รับการแนะนำในคู่มือ มิชลินไกด์ ซึ่งได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ โดยร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินหนึ่งดวงนั้น ในคู่มือระบุความหมายว่า “เป็นร้านอาหารคุณภาพสูง ควรค่าแก่การแวะชิม” ส่วนสองดาวหมายถึง “ร้านอาหารยอดเยี่ยม ควรค่าแม้จะต้องขับรถออกนอกเส้นทาง” และสามดาว หมายถึง “สุดยอดของร้านอาหารที่ควรค่าแม้จะต้องเดินทางไกลมากก็ตาม”

โดยทั่วโลก มีร้านอาหารที่ได้รับหนึ่งดาวมิชลินประมาณ 2,500 แห่ง, สองดาวมิชลินประมาณ 500 แห่ง และสามดาวมิชลิน ประมาณ 150 แห่ง.