ซึ่งเชื่อว่ามีหลายคนคงอยากทราบว่าเบื้องลึกเบื้องหลังในวันนั้นเกิดอะไรขึ้นบ้าง อาหารจานโปรดของอดีตผู้นำสหรัฐฯ คือเมนูใด ทางร้านได้คัดสรรเมนูใดให้ท่านได้ลิ้มลองบ้าง วันนี้ทางสยามทาวน์ยูเอสได้มีโอกาสติดต่อขอสัมภาษณ์กับทางสองเชฟไทยคนเก่งทั้งสองคนตามรูป โดยขอเล่าประวัติของทั้งคู่ก่อนครับ เชฟเอก ณรงค์เดช จานทอง เกิดปี พ.ศ. 2526 คุณพ่อเป็นคนเชียงใหม่และคุณแม่คนปทุมธานี และเชฟจุ๋ม นส. จงกล สุโคต เกิดปี พ.ศ. 2531 เป็นคนนครปฐมและอุบลราชธานี ทั้งคู่เคยทำงานโรงแรมห้าดาวในเมืองไทยและเคยเป็นอาจารย์สอนทำอาหารที่ศูนย์ฝึกปฎิบัติการโรงแรมฯวิทยาลัยนานาชาติ มหาลัยมหิดล MUIC เชฟเอกและเชฟจุ๋มเข้าร่วมงานกับร้านหน่อย ไทยคูซีนที่เมืองเบนด์ รัฐออริกอน เป็นเวลา 1 ปีจากนั้นเชฟจุ๋มย้ายไปสาขาที่เมืองซีแอตเทิลรัฐวอชิงตัน จากนั้นทั้งคู่กลับมาร่วมงานกันที่สาขาปัจจุบันรัฐฮาวาย ซึ่งเชฟจุ๋มมีโอกาสได้ออกรายการทีวีของอเมริกาและงานทำอาหารของฮาวายหลายงาน โดยงานที่เป็นที่ภาคภูมิใจที่สุดของทั้งคู่คือการได้ทำอาหาร(ข้ามต้ม) ถวายพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา ถือว่าจากประวัติการทำงานของทั้งคู่ล้วนแล้วแต่เป็นประสบการณ์ที่หาที่ไหนไม่ได้เลย โดยบรรยากาศความรู้สึกในวันนั้นเชฟเอกจะเป็นตัวแทนถ่ายทอดออกมาครับ
"ผมเชฟเอก ณรงค์เดช จานทอง ขออนุญาตถ่ายทอดประสบการณ์ในวันนั้น ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจอีกครั้งในชีวิตการทำงานที่ได้ปรุงอาหารไทยให้กับ อดีต ปธน. บารัค โอบามา ก่อนอื่นขอบอกเลยว่าท่านเป็นคนเรียบง่ายและเป็นกันเองกับทุกคนในร้านมากครับ ผมได้รับแจ้งจากผู้จัดการของร้านคุณหญิง รสวรรณว่าจะมีแขกคนสำคัญมารับประทานอาหารค่ำที่ร้านเราช่วงเย็น ซึ่งวันนั้น 14 มีนาคม 2017 ตรงกับวันหยุดของผมพอดี แต่หลังจากคุณหญิงโทรมาแจ้งให้ทราบแล้วผมก็ไม่รีรอ รีบประสานงานกับเชฟจุ๋มที่มีตำแหน่งเดียวกับผมเป็น Executive Chef Culinary ซึ่งขณะนั้นเป็นเวลากว่าเที่ยงครึ่งแล้ว จึงได้ระดมทีมงานกันมาเตรียมความพร้อมโดยที่ยังไม่ทราบจริงๆว่าแขกคนสำคัญคืนนี้คือใคร"
"โดยได้สรุปเมนูออกมาอย่างพิถีพิถันมีดังนี้ ลาบ หมูแดดเดียว ทอดมันกุ้ง ต้มยำกุ้ง เสือร้องไห้ แกงเหลืองปู ผลไม้แกะสลัก และข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งหลังจากนั้นคุณโมนา ประชาสัมพันธ์ของร้านก็แจ้งข่าวที่น่ายินดีให้กับทางเราว่าแขกคนสำคัญคือประธานาธิบดีคนที่ 44 ของสหรัฐอเมริกาและครอบครัว โดยเมนูโปรดของท่านอดีตผู้นำฯคือ ปลาแซลมอนเราจึงได้ประยุกต์เปลี่ยนลาบให้เป็นยำปลาแซลมอน รสชาติแบบไทย ซึ่งเราทุกคนตั้งใจรังสรรค์อาหารทุกจานตามมาตรฐานของร้านหน่อย ไทยคูซีน ซึ่งทุกคนมีความภาคภูมิใจอย่างมาก ซึ่งตัวผมเองเคยได้อ่านหนังสือและดูภาพยนตร์เรื่องอาโก้ (Argo)ซึ่งเป็นเนื้อเรื่องที่อิงจากประวัติชีวิตช่วงหนึ่งของคุณลุงสมใจ ศรีแววเนตร วีรบุรุษผู้เสี่ยงชีวิตช่วยเหลือนักการทูตชาวอเมริกัน 5 คน จากสงครามปฏิวัติอิสลาม ณ กรุงเตหะราน ประเทศอิหร่าน จนท่านได้ถ่ายรูปกับประธานนาธิบดี จอร์จ เอช ดับเบิลยู บุช ซึ่งลุงสมใจมีอาชีพเป็นเชฟเช่นกันซึ่งตัวผมเองก็มีความฝันเช่นเดียวกันที่จะมีรูปถ่ายกับผู้นำระดับโลก"
"ซึ่งเวลาที่ผมรอคอยก็มาถึง เวลาประมาณ 21.00 น. คณะติดตามได้มาเชิญผมและเชฟจุ๋มเข้าไปในห้องรองรับแขกคนสำคัญและครอบครัว ซึ่งสิ่งแรกที่ผมและเชฟจุ๋มทำคือการยกมือไหว้ด้วยความนอบน้อมแบบไทยกับอดีต ปธน.โอมามา ท่านยื่นมือมาจับมือผมและเชฟจุ๋ม ท่านบอกว่าอาหารไทยที่รังสรรค์มาในวันนี้อร่อยมากทุกอย่างสวยงามมาก ท่านบอกว่าได้สัมผัสอาหารไทยแบบนี้ครั้งสุดท้ายก็ที่งานประชุมนานาชาติเอเป๊ก (Apex) ขอบคุณพวกคุณทุกคนมากและเราจะกลับมาใช้บริการอีกครั้ง จากนั้นท่านก็เป็นคนเรียกเราเองเข้าไปยืนถ่ายรูป แต่ในห้องค่อนข้างมืด ท่านเลยเป็นคนจัดแจงมุมให้เรามีไฟสว่างพอในการถ่ายรูปครั้งนี้ ท่านโอบไหล่เราทั้ง 2 คนอย่างเป็นกันเอง บรรยากาศในวันนั้นผมและเชฟจุ๋มรวมถึงทีมงานมีความภาคภูมิใจอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นความภูมิใจกับอาหารไทย ร้านอาหารไทย ภูมิใจกับอาชีพเชฟไทย ซึ่งผมต้องขอขอบคุณสื่อหลายๆ สำนักที่ช่วยสนับสนุนร้านของเรา ได้แก่ ฮาวายนิวส์ เอบีซีนิวส์ สยามทาวน์ยูเอสและสื่อต่างๆ ของคนไทยที่ผมกล่าวไม่หมด ขอบคุณเจ้าของร้านคุณหน่อยและคุณแจ้ที่คอยย้ำกับพวกเราว่าเราจะทำให้ครัวไทยสู่ครัวโลกให้ได้ อาหารไทยของเราอร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก ขอบคุณจากใจ จากทีมงานหน่อย ไทยคูซีน"
ข่าวอ้างอิง
"โอบามา ทานอาหารค่ำ ร้านไทยชื่อดังในฮาวาย"
http://www.siamtownus.com/2016/New-1704000131-1.aspx